Mûre

Famille des Rosacées

Les mûres, petits fruits noirs et luisants, poussent sur les ronces, dans les haies, le long des chemins. Elles sont réputées pour leur saveur à la fois douce et légèrement acidulée. La saison des mûres s’étend généralement sz juillet à septembre. Cueillir ce fruit est une activité appréciée des promeneurs qui profitent des balades en forêt pour remplir leurs paniers.

Des bienfaits pour la santé

Peu caloriques, riches en fibres, en vitamines, en polyphénols, des composés antioxydants bénéfiques pour la santé, les mûres contribuent à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à lutter contre le vieillissement cellulaire.

En cuisine

Les mûres se dégustent fraîches. Elles se prêtent aussi à de nombreuses recettes : confitures, tartes, sorbets, sirops. On peut les sécher, les congeler pour les consommer tout au long de l’année.

Symbole culturel

Dans certaines traditions, la mûre est associée à des croyances populaires. On dit qu’il ne faut plus la cueillir après le 11 novembre, jour de la St Martin, car le diable l’aurait alors souillée…

Les mûres, un vrai délice de la nature à la fois gourmand et bon pour la santé !