ACJCA
Jardins vivants
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Jardins vivants
Après une matinée pluvieuse, le soleil est apparu timidement en début d’après-midi pour nous permettre de découvrir un potager paré de verdure où les légumes s’épanouissent doucement.
La tanaisie apporte sa touche jaune, quelques roses, les fleurs de bourrache, bégonias et glaïeuls colorent ce carré vert. Les tomates tardent à rougir, les haricots bas et grimpants apparaissent. Les poireaux se dressent majestueusement, les courges grossissent ainsi que les carottes.
Les plants de vigne donnent de belles grappes de raisin. Les fruits rouges ont été cueillis et transformés en confiture, gelée, glace, coulis. Mûres et framboises nous offrent leur parfum. Viendra le temps des coings pour en faire de la gelée et pâte de fruit.
Dans la serre, grandissent quelques tomates, basilics, poivrons, piments.
Betteraves, pommes, courgettes, menthes, concombres (attention à la main lourde sur le sel, heureusement une pomme a sauvé la situation), taillés en petits cubes, émincés finement par les experts (es) jardinier(e)s.
Plus de secret sous l’oeil bienveillant de René et de ses conseils, accompagnés d’échanges joyeux, bien entendu !
Plus tard les verrines, emplies de tous ces légumes dans un ordre harmonieux de couleurs, ont régalé nos papilles, le tout dégusté comme il se doit en bonne compagnie.
300 gr de pâte à ravioles – 3 courgettes râpées ou coupées en tout petits dés à faire suer dans une poêle – échalotes – poivre -sel.
Etaler la pâte, en faire des petits carrés, y déposer un peu de courgettes, recouvrir d’un carré de pâte et consolider les parois avec un peu de blanc d’oeuf.
Poser les ravioles dans une casserole d’eau bouillante, les laisser quelques instants puis les égoutter.
Les mettre sur un plat, parsemer de parmesan râpé, ajouter un filet d’huile d’olive et servir.
150 gr farine – 100 gr sucre -1 sachet de sucre vanillé – 1/2 sachet de levure chimique – 3 oeufs – 75 gr de beurre fondu – 1 zeste d’orange ou de citron.
Battre le sucre + vanille et les oeufs, ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu.
Répartir la pâte dans les empreintes madeleines, y déposer une mûre.
Cuire au four à 180° pendant 15 mn. Démouler.
Puis, vers 17 h, nous nous installons sur la terrasse pour déguster toutes ces préparations.
Textes et photos
Nicole, Pierrette, René, Fabienne.
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