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Jardins vivants
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¨Pour cultiver des asperges dignes des rois du potager, voici quelques conseils incontournables :
1 – Choisissez le bon emplacement : Les asperges aiment le plein soleil et un sol bien drainé. Assurez-vous donc de choisir un endroit ensoleillé et légèrement surélevé pour éviter l’accumulation d’eau.
2 – Préparez le sol : Avant de planter vos asperges, amendez le sol avec du compost bien décomposé pour leur fournir les nutriments nécessaires.
3 – Semez ou plantez au bon moment : Les asperges doivent être cultivées à partir de graines ou de griffes. Si vous optez pour des griffes de deux ans, plantez-les au début du printemps lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Repérez chaque pied avec un petit piquet.
4 – Espacement optimal : Lors de la plantation, laissez suffisamment d’espace entre chaque pied d’ asperge pour qu’il puisse se développer pleinement (50 cm environ).
5 – Entretien régulier : Arrosez régulièrement vos plants, mais évitez l’excès d’eau qui pourrait entraîner la pourriture des racines. Désherbez régulièrement pour éviter la concurrence avec les mauvaises herbes.
6 – La patience est une vertu : Les asperges prennent quelques années pour atteindre leur pleine maturité . Soyez patient et attendez au moins deux ans avant de récolter les pousses.
En ce qui concerne les vertus de l’asperge : Ce sont les super-héros discrets du monde des légumes : elles sont riches en fibres pour aider à la digestion, pleines de vitamines pour renforcer le système immunitaire et assez polyvalentes pour se glisser dans n’importe quelle recette. Qui aurait pensé qu’un simple légume pouvait avoir autant de super-pouvoirs ?
La différence entre asperge verte et blanche réside dans la différence de culture. L’asperge verte se développe à l’air libre, tandis que la blanche pousse dans une butte de terre.
Et pour finir voici deux expressions utilisées avec l’asperge :
Etre ou ressembler à une asperge : être une personne grande et maigre. Une asperge étant un légume long et mince, cette expression a donc pour origine l’aspect de l’asperge.
L’asperge du pauvre : C’est le poireau. Lorsque le poireau commence à monter en fleur, le blanc de sa tige ressemble à une asperge. Le poireau se consomme alors comme une asperge.
Rendez vous comme habituellement sur l’onglet recette culinaire pour de nouvelles idées avec l’asperge.
https://acjca-jardins-vivants.fr/quelques-recettes-simples-avec-les-asperges/
Marguerite
