La muroise, un fruit hybride méconnu mais délicieux, est le résultat du mariage entre la framboise et la mûre. Dotée d’une saveur unique qui combine le meilleur des deux mondes, elle est une véritable petite merveille pour les amateurs de fruits rouges. Plongeons ensemble dans l’univers envoûtant de la muroise, découvrons comment la cultiver et pourquoi elle  mérite une place dans votre alimentation.

La culture de la muroise :  La muroise préfère un sol bien drainé, riche en matière organique. Un ajout de compost ou de fumier bien décomposé est recommandé avant la plantation. Il convient de planter les jeunes pousses au début du printemps ou à l’automne. Espacez les de 1 mètre pour leur laisser suffisamment de place pour s’étendre. Après la récolte, taillez les tiges fructifères pour encourager la croissance de nouvelles pousses. Cela aide également à aérer la plante et à prévenir les maladies. La muroise est généralement prête à être récoltée  en été. Les fruits mûrs se détachent facilement et sont d’un rouge profond à pourpre.

Les bienfaits de la muroise : Elle est riche en vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire, et en vitamine A, bénéfique pour la vision et la santé de la peau. Elle contient également  des minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium, qui sont essentiels pour la santé cardiovasculaire et osseuse. Elle est aussi une bonne source de fibres, ce qui favorise une digestion saine et peut aider à maintenir un poids corporel sain en procurant une sensation de satiété. Avec sa faible teneur calorique, la muroise est un fruit idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en souhaitant profiter d’une collation sucrée et nutritive.

Quelques idées culinaires avec la muroise :

Les smoothies : Mélangez des muroises fraîches avec du yaourt grec, une banane et un peu de miel pour un smoothie nutritif et délicieux.

Les salades : Ajoutez des muroises à vos salades vertes pour une touche de couleur et une saveur sucrée. Elles se marient particulièrement bien avec des épinards, des noix de pécan et du fromage de chèvre, arrosés d’une vinaigrette légère.

Les confitures et gelées : C’est un fruit parfait pour confiture et gelée maison.

Les desserts : Utilisez des muroises dans des tartes, des crumbles ou des clafoutis. Leur goût unique en font un ingrédient de choix pour des desserts estivaux. On prépare également un coulis de muroises en les cuisant avec un peu de sucre et de jus de citron. Ce coulis sera utilisé pour garnir les crêpes, les gaufres et les glaces.

Les boissons : Les muroises peuvent également être utilisées pour préparer  des eaux aromatisées rafraîchissantes.

 

En conclusion, la muroise offre une multitude de possibilités culinaires. Ce fruit délicieux, saura apporter une touche de fraîcheur et de couleur à vos créations gastronomiques.

Marguerite S.

En plaisirs culinaires :

https://acjca-jardins-vivants.fr/la-paimpolaise-revisitee/

https://acjca-jardins-vivants.fr/le-fouesnantais-ou-clafoutis-breton/

 

Mentions légales - Politique de confidentialité