ACJCA
Jardins vivants
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Jardins vivants
Fini le temps du légume parfait! Calibré, symétrique, sans tache, d’une couleur uniforme…non!
Je vous présente ici une courge pleine de pustules. « Oh! « disait le maraîcher à qui j’en parlais! « Celle-là, je ne la connais pas, et d’ailleurs, si je la proposais aux clients, personne n’en voudrait, ils la croiraient malade! ». Aujourd’hui, dressons le portrait de cette beauté qui ne serait pas admise au concours de Miss-cucurbitacée!!!
Ancienne variété de courge, elle fut « créee » aux alentours de 1880 dans la commune d’Eysines en Gironde.. . Issue de plusieurs croisements, cette singulière courge verruqueuse fut adoptée à cause de son aspect amusant (ou malgré son aspect insolite…) Moi, je l’aime bien, une vraie petite oeuvre d’art! Sa peau est de couleur beige rosé parsemée de boutons rugueux. Ce n’est en aucun cas une malformation, encore moins une maladie, c’est son allure normale.
Sa chair est orange, ferme et sucrée, elle sera excellente en veloutés et autres potages réconfortants en automne. « Peanut pumpkin » aux Etats Unis, où la culture de la courge de toutes sortes est implantée depuis bien plus longtemps qu’en Europe.
Avez-vous connu la courge en tant que légume dans votre enfance? Moi, non. D’ailleurs, avant la vague Halloween venue d’outre-Atlantique, dans les campagnes de par chez nous, on évidait de grosses betteraves sucrières pour en faire des têtes effrayantes destinées à chasser les esprits maléfiques qui rôdent.
Alors, laissez-vous tenter par cette étrange créature…Peut-être la croiserez-vous au détour d’un marché d’automne. Sinon, vous pourrez en semer l’année prochaine. Un peu d’originalité, que diable!
Courge galeuse d'Eysines.
N'oublions pas que l'oxygène que nous respirons, chaque atome de carbone de notre corps sont un jour passés par une plante.