Amandiers

Paysage enchanteur

Durant trois semaines, à partir de début mars, le village viticole de Mittelwihr vit une période magique : la floraison des amandiers.

La colline du Mandelberg nous invite à découvrir un paysage unique en Alsace, comme un air de Provence.

Aux nombreux promeneurs, des parcours balisés sont proposés pour admirer cette beauté éphémère.

Un panorama à 360 degrés sur les vignes et les amandiers !

Un tableau féérique

Déjà les romains y trouvèrent des conditions favorables pour cultiver vignes et amandiers qui s’accommodent très bien l’un à l’autre.

Près de 80 arbres s’épanouissent grâce à ce micro-climat dont bénéficie l’endroit. Ce spectacle d’arbres en fleurs nous transporte au Japon avec sa tradition du « Hunami ».

Les amandes

On les utilise entières, râpées, émincées pour les pâtisseries, les liqueurs. Elles sont riches en lipides, vitamine E, potassium, magnésium; calcium.

L’huile d’amande douce sert en parfumerie.

Enfermée dans sa coque

Le slence lui convient…

Elle est libre l’amande

Jamais elle ne s’amende…

Personne ne la commande

Elle a le temps pour elle…

(extrait d’un poème publié par Récréation).