Navet – recette

Jaune et blanc

Navets primeurs au miel

300 gr navets blancs – 300 gr navets jaunes

100 gr beurre – 1 c. à soupe d’huile d’olive – sel – poivre – 2 c. à soupe de miel – 2 feuilles de laurier – 1 peu de bouillon

Eplucher les navets au couteau. Dans une grande poêle, les faire suer dans le beurre et l’huile d’olive, pour obtenir une très légère coloration.

Ajouter sel, poivre, miel, 2 feuilles de laurier, eau et bouillon.

Mouiller à ras des navets, poser un couvercle sur les légume, les arroser de temps en temps. Laisser réduire complètement.  Dès que les navets prennent une couleur brillante, on les sert.

René