Ah, les ronces ! Ces plantes qui ont le don de transformer votre jardin en une véritable jungle. À première vue, elles semblent plus déterminées qu’un chat à grimper sur une étagère pleine de bibelots. Mais ne vous y trompez pas : derrière leurs épines redoutables, les ronces cachent bien des trésors.

Portrait Botanique des Ronces

Les ronces, ces malicieuses du genre Rubus, sont les Houdini du monde végétal. Elles se faufilent partout, s’agrippent à tout ce qui passe à leur portée et ne reculent devant rien pour conquérir de nouveaux territoires. Leurs tiges couvertes d’épines sont leur signature, leur façon de dire « ne m’approche pas trop vite ».

Les plus célèbres d’entre elles, les ronces des bois (Rubus fruticosus), produisent les délicieuses mûres. Ces baies juteuses sont la récompense sucrée pour quiconque ose braver les épines pour les cueillir.

Une tendance invasive

Les Ronces à Table : Des Délices Sauvages

Malgré leur apparence de méchantes du jardin, les ronces savent se faire pardonner avec leurs fruits. Les mûres sont de vraies petites merveilles, prêtes à enchanter vos papilles :

  • Smoothies et Sorbets : Rien de tel qu’un smoothie ou un sorbet à la mûre pour se rafraîchir et faire le plein de vitamines.
  • Salades de Fruits : Ajoutez quelques mûres à votre salade de fruits pour une touche de couleur et une explosion de saveurs.
  • Chutneys et Sauces : Les mûres apportent une note sucrée-acidulée qui relève parfaitement les plats salés, comme un bon chutney pour accompagner un fromage ou une viande.

Les Ronces et les Savoirs Ancestraux

Nos ancêtres connaissaient bien les vertus des ronces. Les feuilles et les racines de ces plantes étaient souvent utilisées en infusions et décoctions pour diverses préparations. Imaginez les ronces comme les pharmaciennes de la forêt, toujours prêtes à offrir une solution naturelle. Mais restons dans le cadre des traditions et des anecdotes sans entrer dans les détails médicaux.

Gérer les Ronces : Une Question de Tactique

Que faire de ces rebelles du jardin ? Vous pouvez choisir de les combattre, mais elles vous donneront du fil à retordre. Pourquoi ne pas plutôt les inviter à cohabiter ? En leur réservant un petit coin du jardin, vous pourriez profiter de leurs fruits sans trop de tracas. Pensez-y comme à une alliance stratégique : un petit sacrifice de territoire pour une grande récolte de mûres. Pour ma part, c’est la tactique que j’ai choisi (cf photos)

Leur coté sympathique

En Conclusion : Vive les Ronces !

Les ronces, avec leurs épines et leur nature envahissante, ajoutent une dose d’aventure à nos jardins. Apprenons à les apprécier, à les intégrer et, surtout, à savourer leurs fruits. Et lorsque vous serez face à une tige épineuse, souvenez-vous que chaque égratignure est le prix à payer pour un panier de délicieuses mûres. Enfilez vos gants, prenez votre courage à deux mains et plongez dans l’univers fascinant des ronces

 

Delphine

L'auteur

Augustin FRIGENI

Animateur et redacteur du site. Président ACJCA Jardins Vivants

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