ACJCA
Jardins vivants
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Jardins vivants
« J’ai compris que chaque plante a son écriture, le végétal son alphabet. Une page d’herbe et une page manuscrite sont de même essence. Les Chinois savaient cela, eux qui ne séparaient pas la peinture de la poésie… » Claudie Hunsinger, écrivaine ensauvagée au Bambois près de Lapoutroie ( Haut-Rhin)
Je vous propose d’entamer une petite série qui nous emmènera au fil des semaines tout au long de l’abécédaire du jardin.
Vous êtes stressés, déprimés? Alors jardinez! dit-on volontiers…Les mains dans la terre, l’esprit vagabondant en écoutant le charmant chant de la fauvette à tête noire, ronchonner contre les limaces qui ont grignoté la courgette plantée hier soir, suivre des yeux la fourmi qui se hâte vers on ne sait où, surprendre le paresseux lézard qui se chauffe sur une pierre plate…Ou encore se pencher sur un bouton de pavot qui déplie sa robe de froufrous…Le jardin est une source inépuisable de merveilles. Apaiser son esprit en se déconnectant des turpitudes de ce monde, allons-y, c’est facile!
Tutu de danseuse.
C’est la saison des petits fruits, alors chacun y va de sa recette-maison! Tu fais comment toi? Et toi? Ah bon, ben moi…
Il y a celui qui ne jure que par les confitures, ça mijote dans les cuisines…groseilles, cassis, groseilles à maquereau, caseilles, amélanches…une multitude de baies rebondies qui bouillonnent dans leur jus!
Il y a celui qui les picore au hasard, en longeant les allées du jardin, au gré des envies…
Certains se lancent dans des recettes plus élaborées comme la liqueur de cassis ou encore le vin de groseilles.
Quant à moi, je les préfère nature, sans sucre, juste pour le plaisir! Ne laissons pas passer la saison des baies au doux parfum d’enfance…
Elles grimpent le long des échelles, escaladent les palissades, courent , s’enroulent, se faufilent…Et finalement, d’une petite graine oblongue va surgir un fruit…ou faut-il dire un légume…Lorsque j’étais petite, point de courges chez nous au jardin, car c’est bien sûr d’elles que je veux parler! La mode de ces cucurbitacées n’était pas encore arrivée dans nos potagers. Halloween est passé par là et on découvrit la courge Jack-o’-lantern évidée et illuminée. Auparavant, on utilisait la vulgaire betterave fourragère!
Et depuis, elles inondent les étals des maraîchers et tout un chacun se doit d’en avoir quelques plants en prévisions des soupes hivernales. Potimarrons oranges, butternuts crémeux, pâtissons pâlichons, bleues de Hongrie que l’on croirait passées à la bouillie bordelaise et même parmi tant d’autres la galeuse d’Eysine couverte de pustules du plus bel effet!
Et vous, laquelle est votre préférée?
à bientôt les rêveurs!
Galeuse d'Eysine
