Granité citron-menthe

Un dessert ensoleillé

350 ml eau
175 gr sucre
3 citrons
20 gr menthe (infusion)
5 gr menthe à ciseler

Porter eau + sucre à ébullition
Ajouter les 20 gr de menthe, couvrir, laisser infuser pendant une heure.
Filtrer, dès que l’infusion est froide, rajouter le jus des 3 citrons,
ainsi que la menthe ciselée finement.

Verser dans la machine à glace (ou dans une sorbetière).
Faire tourner pendant 15 mn.

Granité très rafraichissant en été.

René