Muffins blé complet-fromage.

 

Pour 12 muffins

125 gr de farine
125 gr de farine de blé complet
1 ½ cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
125 gr de fromage râpé (cheddar ou emmenthal) ou feta
1 œuf
60 gr de beurre fondu
180 ml de lait
2 c. à café de moutarde

1. Préchauffer le four à 200°. Beurrer ou huiler 12 moules à muffins de taille moyenne.
2. Dans un récipient, tamiser les farines, la levure et le sel. Incorporer le fromage. Faire un puits au centre. Mélanger l’œuf, le beurre fondu, le lait et la moutarde et verser dans le puits.
3. Mélanger délicatement avec une fourchette, pour que les ingrédients soient humectés.
4. Verser la pâte dans les moules aux 2/3.

 

Cuire au four de 15 à 20 minutes pour qu’ils soient dorés. Attendre quelques minutes avant de démouler.
Peuvent se congeler.

La recette de Nicole.

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